가을디저트 보늬밤만들기🍂🌰

올해도 어김없이 만들게되는 보늬밤의매력🌰

첫시작은 겉껍질만까기

여기서부터 현타옵니다 😂

12시간담가둔 베이킹소다물에 1차

2회는 맹물에 총 3회 나눠서 끓여주어요

3회에 걸쳐 목욕후에 뽀얀아이들이에요

거품걷어내며 (설탕+럼 &양조간장 )마지막을 향해😉

대량생산완료🤨🤨🤨

올가을 디져트는 문제없음요😛

숙성전 맛보기5알

삶으며나온 자투리 조각들로 빵에발라먹을 밤페이스트도 만들어주는 센쑤🤨

제가만든 레시피도 공유합니다

1.밤 물에불리기

2.겉껍질만까기

3.베이킹소다푼물에 12시간담그기

4불린물로1차20분맹물로 2차3차 20분씩삶기

5.마지막헹굼 여러번씻기

6.밤이자작하게잠길정도 물넣고

밤무게의50%~설탕넣어 거품걷어내며 졸이기(설탕량은개인취향에따라 조절)

7.3/2정도 졸여졌을때 밤1~2kg기준으로 럼&양조간장45ml씩넣어 마무리졸이기

8.열탕소독한 유리병에 담아 냉장숙성